Hoje, dia 22 de Outubro, é comemorado o dia do Enólogo.

Para celebrar esta data tão importante no mundo do vinho, decidimos trazer a obra de um que representa o estilo de enologia que mais admiramos aqui na VinumDay: o de vinhos artesanais, elaborados com respeito ao meio ambiente e com mínima intervenção humana durante a vinificação.

Pode parecer um contrassenso, o de valorizar justamente o enólogo que menos interfere no que a natureza oferece, mas como diz a célebre frase atribuída à Leonardo da Vinci: "A simplicidade é o último grau da sofisticação".

Sergio Avendaño Rojas é um dos mais respeitados “alquimistas” do vinho chileno. Comandante da Trabun Wines — uma das vinícolas fundadoras do MOVI — Sergio é um daqueles enólogos realmente apaixonados pelo seu trabalho.

Acompanha desde o plantio dos vinhedos até a elaboração dos rótulos, e como bom representante do Movimento de Vinhateiros Independentes, prioriza sempre a qualidade antes da quantidade.

O Trabun Syrah é inegavelmente seu vinho de maior sucesso. A primeira safra lançada foi a de 2009, que logo ganhou olhares atentos da crítica especializada. Na seguinte, foi alçado ao estrelato ao ser eleito o melhor vinho do Chile pela Wine Advocate de Robert Parker. A 2011 obteve feitos também significativos: foi classificado como o melhor vinho de Cachapoal no guia Descorchados, onde obteve notáveis 94 pontos.

Sua origem é uma pequena plantação de 2.7 hectares na região de Requinoa (porção mais fria do Alto Cachapoal). Os vinhedos estão inseridos em solos aluviais e a irrigação se dá por gotejamento.

Reunimos hoje as safras 2009 e 2011 para mostrar um pouquinho desse fantástico trabalho. A primeira coisa relevante a ser dita é como estes vinhos ainda estão vivos! Se degustados às cegas, dificilmente diríamos que eles têm mais de três anos de garrafa. 

O segundo fato importante é a expressão da fruta. Embora ambos tenham estágio em carvalho francês (12 meses para o 2009 frente a 15 meses para o 2011), é incrível como a fruta triunfa sobre qualquer nota amadeirada. Esse é um perfil que frequentemente encontramos nos grandes vinhos.

Temos 80 unidades deste belo combo. Caso você tenha interesse em adquirir também a estelar safra 2010, entre em contato conosco.

Uma ótima segunda-feira e um feliz Dia do Enólogo para aqueles que se dedicam diariamente a criar obras de arte engarrafadas!

Hoje, dia 22 de Outubro, é comemorado o dia do Enólogo.

Para celebrar esta data tão importante no mundo do vinho, decidimos trazer a obra de um que representa o estilo de enologia que mais admiramos aqui na VinumDay: o de vinhos artesanais, elaborados com respeito ao meio ambiente e com mínima intervenção humana durante a vinificação.

Pode parecer um contrassenso, o de valorizar justamente o enólogo que menos interfere no que a natureza oferece, mas como diz a célebre frase atribuída à Leonardo da Vinci: "A simplicidade é o último grau da sofisticação".

Sergio Avendaño Rojas é um dos mais respeita... ler maisdos “alquimistas” do vinho chileno. Comandante da Trabun Wines — uma das vinícolas fundadoras do MOVI — Sergio é um daqueles enólogos realmente apaixonados pelo seu trabalho.

Acompanha desde o plantio dos vinhedos até a elaboração dos rótulos, e como bom representante do Movimento de Vinhateiros Independentes, prioriza sempre a qualidade antes da quantidade.

O Trabun Syrah é inegavelmente seu vinho de maior sucesso. A primeira safra lançada foi a de 2009, que logo ganhou olhares atentos da crítica especializada. Na seguinte, foi alçado ao estrelato ao ser eleito o melhor vinho do Chile pela Wine Advocate de Robert Parker. A 2011 obteve feitos também significativos: foi classificado como o melhor vinho de Cachapoal no guia Descorchados, onde obteve notáveis 94 pontos.

Sua origem é uma pequena plantação de 2.7 hectares na região de Requinoa (porção mais fria do Alto Cachapoal). Os vinhedos estão inseridos em solos aluviais e a irrigação se dá por gotejamento.

Reunimos hoje as safras 2009 e 2011 para mostrar um pouquinho desse fantástico trabalho. A primeira coisa relevante a ser dita é como estes vinhos ainda estão vivos! Se degustados às cegas, dificilmente diríamos que eles têm mais de três anos de garrafa. 

O segundo fato importante é a expressão da fruta. Embora ambos tenham estágio em carvalho francês (12 meses para o 2009 frente a 15 meses para o 2011), é incrível como a fruta triunfa sobre qualquer nota amadeirada. Esse é um perfil que frequentemente encontramos nos grandes vinhos.

Temos 80 unidades deste belo combo. Caso você tenha interesse em adquirir também a estelar safra 2010, entre em contato conosco.

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